散歩日和

「鶏肉と卵のさっぱり煮」
中身は鶏のもも肉と卵、それとショウガが入っています。

卵はゆで卵にして、鶏のもも肉を一口大に切りショウガは薄切り
それを
お酢１カップと醤油はその半分、砂糖は大さじ５〜６くらいです。
それをただ煮詰めただけ
甘さは好みなのですが、味見をするときお酢がものすごく効いているので
私はいっつもなべ蓋を開けるとツーンときて咳き込んじゃいます（＾。＾；）

とってもさっぱりしていて美味しいですよ。
上にインゲンとかミツバなどを飾ると見栄えがすると思います。
その辺が無いところが手抜きｶﾝﾀﾝ大得意の私の料理・・・ｆ＾＾*） ｽﾐﾏｾﾝ







ご飯は市販の素を使った「炊き込みご飯」
焼き鮭の残りもあったのでそれも食べるときに混ぜちゃいました。








「鶏肉と卵のさっぱり煮」
部屋中にお酢のニオイが広がっちゃったね(*^_^*)

夕べは市販のトマトソースを使って超簡単鶏肉のトマトソース煮を作りました。
鶏肉と人参、椎茸とタマネギといんげんが入ってます。
材料を全部油で炒めてから市販のトマトソースを使い
トマトソースだけだと味が濃厚過ぎてあんまり好きじゃないので
お水を足してケチャップを少し入れてスープ仕立てにしました。
しつこい味じゃないからサラっといただけちゃいます。







美味しいニオイに誘われて
今日もここから離れません（＾。＾；）

夕べは
麻婆豆腐を作りました。

ニンニクやショウガそれとネギをみじん切りにして炒めて
挽肉はそんなに細かく崩さずに炒め
中華スープの素と豆板醤、砂糖、醤油とお酒で味付けをしました。
とっても寒いのでいつもより豆板醤を多めに
それと








キノコご飯
ほんとはマーボー丼にした方が美味しいよ〜って言われそうだけど・・
こっちは市販の素を使ってマイタケだけ追加してあります。








また来たぁ
待っていてもあげないよ〜
残念でした。(*^_^*)

やっぱりこれ！

寒い日はお鍋も良いけど、おでんも最高ですよね。
夕べはおでんを作りました。
ダイコン、じゃがいも、卵にはんぺんに・・

目を離したすきに、はんぺんや練り物がボァ〜っと膨らんで慌てちゃう事もあるけど
いろんな具を入れてコトコト〜っと　
美味しいですよね。
まだ食べたことないけど牛すじを入れる地方もあるとか
私ははんぺんと卵とダイコンが特に大好きです。
それと






子持ちカレイの煮付けも作りました。
生姜にお酒、みりん、砂糖と醤油をちょっと濃い目の味付けで
アルミホイルを落とし蓋にして煮込みました。
夕べは純和風です。







美味しいニオイに誘われて
熱いまなざし〜(*^_^*)

夕べはポークステーキです。
豚肉に塩こしょうをしてニンニクと一緒に炒めました。
それにタマネギとミックスベジタブルを添えて
市販のステーキソースをかけました。







ご飯には、私の大好きな辛子明太子をで〜んとのせて
これだけでもご飯をペロっといただけちゃうんですよね。
とっても美味しかったです。







昨日は、一日中雨
小雨になった時を見計らって外に出たのはたったの１０分
すっごく寒かったぁ(>_<)
ももなつも、一日中部屋にいたからものすご〜く退屈しちゃったね（＾。＾；）



今まで仕事場にあったプライベートＰＣを移動して
いつでも更新出来るようにしました。
それと、「続きをクリックするのめんどくさいよ〜」って友達に指摘され
テンプレートも変更しました。
不具合があったらまた言ってくださいね。
ってことで、
去年は５ヶ月も休業しちゃったから今年は頑張ろうっと♪


　　　　　　　　　　　　　(¬_¬) ﾎﾝﾄ？


　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・（´▽｀;）ｱｾｱｾ

「今日はなぁに？」


冬の間は部屋を閉めきってしまうので
私が夕飯の支度をしている間、ずっとまとわりつくもも
だから切っている材料が下に落ちやしないかと
いっつも気にしなきゃいけない（＾。＾；）







夕べは
「ズイキの煮物」をいただいた。
中にはズイキと油揚げ、椎茸、かまぼこが入ってました。
私、山菜系はとっても苦手でほとんど口にしたことがなくて
正直、あまり嬉しくはなかったんだ。
でも、
ズイキって芋の茎の部分であの山菜の苦みっぽさもなくて栄養満点なんですって。
（低カロリーでカリウム、鉄分、食物繊維が豊富で
がん予防や高血圧、貧血、肥満、高脂血症などの生活習慣病の予防効果）

せっかくいただいたから勇気を出して一口
茎を天日干しにしてあく抜きもしっかりしてあったので味は苦さもなく大丈夫でした。
でも・・美味しいとまでは言えませんがｆ＾＾*）
ズイキは酢みそ和えなんかにも良いそうです。








それと
冷蔵庫に残っていた材料をお鍋風に作りました。
（エノキ、しめじ、人参、葱、油揚げの卵入り）
超、あっさり味です。








こっちは、ずっとまとわりつくなつです。

流し台の下に居すわられると超やりづらいんだけどなぁ。
退いてくれない？（´ヘ｀；）

１月７日は"七草がゆ"
昨日食べた方も多いでしょうね。
花ｂｌｏｇを始める前は全然そういう習慣に興味がなくて
その日に食べるなんてまったくなかったけど、
植物の事をいろいろ勉強している内に体に良い物がけっこうあるんだなぁって分かって来ました。
それでその習慣を取り入れるようになりました。
で、家もしっかと夕飯の献立に







春の七草
せり（芹）、なずな（薺）、ごぎょう（御形）、はこべら（繁縷）、
ほとけのざ（仏の座）、すずな（菘）、ずずしろ（清白）


ごぎょう（御形）はハハコグサ、はこべら（繁縷）はハコベ、
なずな（薺）はカブでずずしろ（清白）はダイコンのことでどれも身近にある物で
「無病息災」とか「健胃整腸」など
お正月の疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものなんですよね。
七草がゆの習慣は江戸時代に広まったらしいけど
それにしても昔の人ってすごいなぁ。
だって、今のように情報源のテレビも無いし本だってみんなが読めるわけでもないのに
こういう野草が健康に良いって分かるんだもの。
理に叶った習慣が身に付いていたんですね。








ダイコンのはりはり漬けも添えて
お正月に元気になってからお餅をたくさん食べ過ぎちゃったので
夕べは軽い夕飯にしました。








今日は快晴、ポカポカ陽気の小春日和です。
ももや







なつも暖かい日差しを浴びてひなたぼっこ中
気持ち良いね(*^_^*)

煮込みハンバーグです。

実はこれ

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「豚の角煮」です。
中身は豚バラのかたまり肉と大根と人参
それにショウガが入っています。

味付けは
醤油と砂糖が同じ分量、それとお酒は多めに

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「回鍋肉」です。
市販の素は使わずに自分で味付けをしました。
中身は豚バラとキャベツ、人参、タケノコの水煮、それに
キュウリがあったのでそれも入れちゃいました。

味付けは
味噌と醤油が大２、お酒大１，砂糖２くらいの割合です。
それとオイスターソースと豆板醤を適当に
調味料は炒める前に混ぜて置きました。

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夕べの晩ご飯は五目ご飯をメインに・・

スーパーに行ってかつおの刺身も買って来ました。
手作りはって言うとイカと里芋の煮物だけ
超手抜きです(．．*)

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今年の春に、
このサギ（鷺）がいる所みたいに田植えをする前に
ここでは代かき（しろかき）って言っていうんだけど
水を張って平らな状態にして少し置いておきます。
そうすると水を張らない前にいた蜘蛛とか小さな虫達がそこから逃げ出す時を捕らえるために
こんな風に鳥達とかツバメがやってきて
飛んだまま水面スレスレに飛翔してその虫を一瞬のうちに捕らえたりしてます。

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今日の晩ご飯はタケノコご飯をメインに作ってみました。
いわしのみりん干しやぬか漬けもあります。







玉こんにゃくをハスとちくわを入れて煮てみました。
元々は炒めて甘辛のたれにからしを付けて食べるのが美味しいこんにゃくらしくて
主人はこの煮物に「何か物足りない・・」っと言いながらからしを付けて食べてました。
鷹の爪も入れたのにな。。不評でした。








メインのたけのこご飯には
タケノコとしいたけ、ニンジン、キクラゲ、油揚げが入っています。
ちょっと濃いめの味に仕上げました。
こっちは好評でした。








みそ汁はけんちん汁
豆腐をコロコロ固まるまで炒めた後に白菜とマイタケを入れました。
具がたくさん入ったけんちん汁もあるけど
油で炒めたみそ汁をここでは同じようにけんちん汁って言っています。








ほうれん草のお浸し、
菜っ葉類のゆで加減が難しくていつも失敗してしまう私・・・